Descripción
Queso artesano con una maduración de 6-7 meses. Color marfil. Textura cremosa y suave. Ojos pequeños repartidos irregularmente. Su sabor es intenso y elegante, con un aroma profundo característico de los quesos elaborados con leche pura de oveja. Retrogusto largo y persistente. Una auténtica joya
Recomendaciones para su consumo
• Perfecto para acabar una comida o una cena
• Preparado en tostas de queso curado con anchoas
Conservación
Una vez abierto, conservado en la parte inferior del frigorífico (cajón de frutas y verduras) su conservación es excelente, siempre que procure tener cubierta la superficie del queso con papel transparente. Si en la zona de corte saliera moho, simplemente retire la primera capa; si el moho hubiera salido en la corteza, retirándola al cortarlo es suficiente para poder continuar disfrutando de este queso
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